Необходими продукти:
За тестото:
брашно – около 1 кг
сол – 1 с.л.
оцет – 1 ч.л.
вода – 500 мл
За плънката:
сирене – 400 г
яйца – 5 бр.
кисело мляко – 200 г
сода за хляб – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
От изброените продукти се замесва тесто, разделя се на равни части, всяка част се оформя на топче.
Оформените топчета тесто се подреждат в тава и се поливат обилно с олио. Тестото се оставя да си почине и да се отпусне за 10-15 минути.
През това време се приготвя плънката, като всички продукти се смесват и разбъркват.
Взема се топче тесто и се разтегля във формата на кръг върху покривка, когато се разтегли на голяма кора, се полива с малко олио и няколко лъжици от плънката.
Навива се на руло с помощта на покривката.
Поставя се в намазана с олио тава във форма на охлювче.
Така се оформя цялата баница, оставя се да си почине около 10 минути и се пече на 180 градуса за 30-35 минути.
Изпечената дърпана баница се напръсква с вода и се покрива с кърпа.
