В един банан всяка секунда естественият радиоактивен изотоп калий 40 се разпада 14 пъти. Физиците дори въвеждат понятието “бананов еквивалент”, приемайки плодовете на това растение за стандарт на радиоактивност пише в своя статия д-р Милена Василева, цитирана от сайта zdrave.to.
Но не се притеснявайте: за да получите лъчева болест, трябва да изядете над един милион банани наведнъж. Радиоактивни изотопи се съдържат във всички природни продукти, но в толкова малки количества, че не ни вредят.
„Банановият еквивалент” се използва от физиците, за да илюстрира сравнението на радиоактивните дози (бананите съдържат калий-40, изотоп с дълъг период на полуразпад).
Радиоактивността в бананите се измерва в микросиверти. За банан с тегло 150 грама се предлага стойност от 0,1 микросиверта.
Дозата на лъчение от хапването на банан е приблизително 1% от средната дневна доза на лъчение, което е 100 еквивалентни дози на банан.
Смъртоносната доза радиация е приблизително 3,5 сиверта, или 35 милиона бананови еквивалента.
Изяденият банан не повишава нивото на радиация в организма, тъй като излишъкът от калий, получен от банана, води до отстраняване на еквивалентно количество изотоп от тялото по време на метаболитния процес. Тоест „банановото лъчение” не се натрупва, а се отделя с метаболитните продукти.
За разлика от хората, много от животните могат да виждат светлина в UV диапазона. Тъй като хлорофилът се разгражда само в зрелите банани, животните, виждайки синьото сияние, разбират, че бананът е узрял и може да се яде.
Какво е полезно в бананите?
1. Витамин В6 или пиридоксин е важен за нервната система, тъй като участва в синтеза на невротрансмитери – серотонин и допамин, които са необходими за доброто настроение. Освен това витамин В6 предотвратява анемията, тъй като участва в синтеза на хемоглобина.
Обзорът на 12 проучвания установява, че адекватните нива на B6 в кръвта са свързани с по-нисък риск от колоректален рак. Хората с най-високи нива на B6 в кръвта са имали почти 50% по-нисък риск от развитие на този вид рак.
Имате сенна хрема и алергия? Не яжте банани и пъпеши
Един банан съдържа 18% от дневната доза на витамин В6. Това е повече, отколкото в мандарините (4%) и крушите (1%).
2. Бананът съдържа манган, който помага на калция да бъде включен в костната тъкан. В допълнение, манганът неутрализира активните кислородни видове, които участват в увреждането на клетките.
Един банан съдържа 13% от дневната доза на манган. Това е повече от мандарината и крушата (по 2%).
Какво е лошото в бананите?
Бананите са висококалорични – един средно голям банан съдържа 105 калории.
Как да избираме бананите?
Не купувайте банани със сивкав оттенък – това означава, че са били съхранявани в хладилник.
Черните петна върху банана могат да са признак на мухъл (Colletotrichum musae). Това заболяване на бананите се нарича антракноза и се появява само след прибиране на реколтата. Самата антракноза е бананова болест и засяга само кората на дърветата, не е опасна за хората. Това показва зрелостта на банана. Но мухълът върху бананите, който може да се види с просто око, е друг въпрос. Такива плодове не са подходящи за консумация.
