Необходими продукти:
3 бр. свински джолани (без кожа)
сол – на вкус
черен пипер – на вкус
червен пипер – на вкус
лют червен пипер – по желание
4 скилидки чесън
6 с.л. горчица
10 картофа
1 глава лук
лимонов сок
3 с.л. олио
сол – на вкус
1 ч.ч. бяло вино
Начин на приготвяне:
Смесете горчицата с настъргания на ситно чесън. Отделно смесете солта, червения и черния пипер на вкус и по желание лют червен пипер.
Почистените и измити джолани, подсушете. Намажете ги със смесените сухи подправки и добре ги втрийте. След което намажете със смесените горчица и чесън.
Поставете ги в тава с капак. Нарежете лука на едро, картофките на едро, добавете горчицата, лимоновия сок, олиото и ги посолете на вкус.
Разбъркайте сместа много добре и я разпределете в тавата между джоланите. Налейте сухото бяло вино и затворете капака на тавата.
Поставете я в предварително нагрята фурна на 220 градуса и печете до готовност на джоланите, като проверявате за готовността им след около 90 минути печене.
