НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
пилешко филе – 0,500 кг (цели пеперуди)
сол
черен пипер – щипка
спанак – 350 г
чесън – 2 скилидки
олио – 30 г
краве масло – 30 г
кашкавал – 150 г
картофи 0,300кг.
прясно мляко – 100 мл
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За направата на руладината, ни трябва цяло пилешко филе. С остър нож внимателно изтъняваме пилешките филетата – да се получи една голяма пържола. Оформяме с помощта на чукче за месо. Слагаме двете изтънени филета върху намазнено алуминиево фолио. Поръсваме месото с малко сол и черен пипер.
В тиган с малко краве масло бланшираме леко спанака. Овкусяваме със сол и пресован чесън. Спаначената смес трябва да остане на мазнина.
Разпределяме спанака и кашкавала нарязан на гредички върху месото. Завиваме внимателно на стегнато руло. Запечатваме руладина на тиган от всички страни.
Поставяме рулото в тавичка с фолио и печем около 15 мин.
Изваждаме и внимателно разтваряме фолиото.
За гарнитура приготвяме пюре от сварени картофи и бланширан спанак със масло, прясно мляко, сол и черен пипер.
