На естествена поляна, сгушена в подножието на Манастирските възвишения, ни посреща младото семейство Диана и Пламен Сивкови. Цветните кошери изпъкват на фона на тъкмо започващата да се раззеленява гора. Предлагат ни була за защита, но никой не се възползва – веднага се улисваме в разказите им – как и защо са започнали, брой кошери, разнообразието от видове мед, показват ни платформите, с които пренасят пчелина в търсене на нова, по-различна и богата паша.
Сред дръвчетата е устроен специален кът за гостите на фермата – с представени всички видове пчелни продукти, произвеждани от тях, няколко вида мед за дегустация, екзотичният шафран – като луковици и крайният продукт, използван в парфюмерията, кулинарията, козметиката и къде ли още не.
Тук Пламен Сивков ни демонстрира и как се е развивало пчеларството през вековете. Показва нагледно пчелен кошер в естествената среда на дънер – как и сега можем да го срещнем в природата, но и откъде хората преди векове са добивали мед. Следващият етап е свързан вече с човешко творение – плетеният кошер или т.нар. „тръвна”. За да стигнем до настоящето – с познатите на всички дървени къщички, които също имат своите разновидности и специфики.
„За нас е изключително приятно да можем да споделим с нашите гости – били те деца или възрастни, какво е да се занимаваш с пчеларство”, разказва Пламен Сивков за включването им в инициативата на общината „На гости на „Тунджа”. Съпругата му го допълва с акцент върху красотата на природата, спокойствието и чистия въздух: „Ние си имаме други професии, които практикуваме, но тук се зареждаме с тази невероятна енергия, близо до гората, птиците, пчелите. Вярвам, че всеки, който дойде при нашия пчелин, ще отнесе със себе си тази положителна нагласа – поне за ден или дори месец”.
Специално за детските групи, които очакват, семейство Сивкови са подготвили работилничка за восъчни свещи. Всеки малчуган ще има възможност да навие восъчна основа около фитил и да отнесе собственото си произведение у дома. Предвидени са и награди за най-сполучливите и красиви свещи. Изрисуван с цветя пчелен кошер също е предназначен за малките гости на фермата. Той е със странични врати, през които домакините ще покажат на децата как изглежда отвътре пчелното семейство и какво реално се случва в кошера.
Всеки ще може да дегустира различни видове мед, добивани във фермата. И ако в миналото хората са вадили мед веднъж годишно – наесен, то сега пчеларите предлагат далеч по-голямо разнообразие от вкусове. „Като почнем с рапицата, след това идва акацията, после кориандъра, липа, а през лятото вече идва ред на букета от горски и ливадни билки”, разказва Пламен Сивков. „Хубавото на този район е, че има страшно много необработваема земя и имаме много пасища, ливади – пълни с детелина, мащерка, испански бодил и какво ли още не. От тях става един много приятен, леко накиселяващ мед – чудесен букет! И естествено, горският – също”, допълва той.
За да осигурят богата паша на пчелите, ферма „Сивкови” от 2020 г. развива подвижно пчеларство – така могат да добиват мед и от акация, която по-рядко се среща в региона, също и манов мед. Скоро ще тестват и лавандулов.
Това, което обаче със сигурност рядко може да намерите от пчелари в Ямболско, е комбинация на мед с шафран. Тази, все още малко разпространена у нас култура, предизвиква любопитството на Диана и Пламен Сивкови и те решават да тестват половин декар с шафран в двора си в с. Ботево. Разказват, че се гледа относително лесно, но трудността е в отсяването на полезната част – плодниците на цвета. Реално, от половин декар насаждения, се добиват едва 100-150, максимум 200 грама суха продукция. Не случайно шафранът се слави като най-скъпата подправка и медицинско растение в света. Семейство Сивкови го влагат в мед за консумация, в козметични продукти като ръчно направени сапунчета, комбинират клеева и шафранова тинктура. Последното, по думите на Пламен Сивков, удвоява ефекта за стимулиране на имунната система.
Шафранът има многообразно приложение – освен като подправка – изключително популярна в азиатската кухня, използва се много в парфюмерията и козметиката, заради изключително приятния му аромат. Червените плодни частички се ползват дори и за оцветяване – на тъкани или пък на великденски яйца, разказва Диана.
Семейството планира да премести част от шафрана на поляната при пчелина и това също да бъде част от атракциите за посетителите. От една страна пчелите да подпомогнат опрашването, а от друга – хората да могат на живо да се докоснат до билката. Да видят цъфтежа на растението, напомнящо на познатия ни син минзухар, ще могат гостите през месец октомври. Това е зимна култура, обясняват домакините – цъфти есента и напролет – в края на април или най-късно в началото на май „заспива”.
За лечебните свойства на шафрана, а и на пчелните продукти – семейство Сивкови могат да разказват дълго и с подробни препоръки за ползване. Заради интереса от страна на клиенти, те произвеждат вече голямо разнообразие от продукти, освен мед. Сред тях са и спрейчета за нос и за гърло, които са предпочитани от хората пред лекарствените средства, които могат да си купят от аптеката. Причината е очевидна – екологично чист продукт, ефективност при лечението – същата и дори по-добра.
Собствениците на 70 кошера могат да разкажат на посетителите и много подробности за живота и нрава на пчелите. Попитайте ги, например – дали пчелите бъркат кошера си с друг, дали го правят случайно или нарочно и защо.
Оставяме на любопитството на читателите и бъдещи гости на пчелна ферма „Сивкови” да открият сами още интригуващи теми при срещата си с домакините в пчелина край Манастирските възвишения. Със сигурност ще ви заредят с много положителни емоции и още толкова познания.
За заявки за организирани посещения, може да се свържете с координатора на кампанията „На гости на „Тунджа” – Стоян Динев, тел.: 0882467022.
Свързани публикации:
Община „Тунджа” с инициатива за организирани турове в местни био стопанства
